El Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, a través de técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control y de la Secretaría de Ganadería; en conjunto con personal de la División Patrulla Rural Noreste, realizó allanamientos en distintos establecimientos dedicados al faenamiento y a la comercialización de carne y subproductos cárnicos.
En el marco de dichos operativos, se comprobó que el lugar no reunía las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos. Además, el establecimiento tampoco contaba con las habilitaciones correspondientes para realizar este tipo de actividades.
Como consecuencia, se procedió al decomiso de 100kg de carne porcina y subproductos cárnicos, que había sido faenada de manera clandestina. Por otro lado, también se interdictaron 110 animales porcinos que no contaban con la documentación que acredite la propiedad de los mismos, señaló el parte.
Estas actuaciones se realizaron en el marco de las leyes: Nº10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba), Nº6.974 (Faenamiento, Comercialización e Industrialización de la Carne) y Nº5.542 (Marcas y Señales).
Además, informan que es importante recordar que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados. De esta manera, se garantiza la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria.
Para más información o por denuncias comunicarse al: 0800-888-2476 o ingresar a la plataforma digital: https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/